立夏前，我家年年都会做的点心，香软营养还祛湿，老人小孩都爱吃

浅香光代

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导语：立夏前，我年年都会用此野菜做点心，香软营养还祛湿，女人别错过

立夏节气即将到来，也就意味着雨水增多，便容易出现湿气重的情况，所以每年在这个时候我便常会给家人吃一些可以帮助祛湿的食材，马齿苋便是其中的一种，马齿苋的祛湿效果比较好，而且还是属于野菜，适当吃对身体会有很好的帮助，我常会选择将马齿苋做成点心吃，香软营养口感好，而且还有好的作用，家里的老人和小孩都可以放心吃，下面我便会将马齿苋做点心的做法详细分享给大家，相信你也能轻松学得会，营养美味的马齿苋点心做法特别简单，学会了给家人露一手。

马齿苋馍馍的做法：

备用食材：

马齿苋1大把，面粉300克，酵母粉3克，食盐少许；

制作过程：

第一步，准备适量的马齿苋，将其摘去根蒂后仔细清洗干净，然后控干其中的水分，将马齿苋切成碎末，加上少许的食盐拌均匀待用；

第二步，酵母粉放入小碗中，用温水将其化开，分次少许倒入在面粉中，将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜放在一旁静置发酵，待将其发酵至原来的2倍大时；

第三步，将面团移至在案板上，揉搓排气，然后将之前拌好的马齿苋分次少许加入在面团中，将其揉均匀，使得马齿苋可以充分融入在面团中；

第四步，将其揉搓成长条状，然后分切成小面剂子，揉成个人喜欢的形状即可，按照这个方法依次做好所有的，将其摆放在蒸屉中，盖上保鲜膜，二次醒发20分钟；

第五步，如果开始蒸，差不多25分钟的时间，即可关火，焖2分钟出锅，吃的时候可以搭配蒜水，口感特别美味。

小编总结：

马齿苋虽说是一种野菜，但其价值却非常丰富，适当吃对于祛湿有着一定的帮助，女性朋友别错过了吃，在每年立夏前我都会用马齿苋做点心，将其与面粉搭配在一起，做好的点心香软美味，口感特别好，而且我家人也都非常喜欢吃，每次这样做好的点心上桌后总能得到家人的一致好评，家人一口一口吃的特别香，当然了马齿苋的烹饪方法比较多，凉拌菜、做包子、煮粥等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，换着花样享受其中的美味，用马齿苋做的食物口感好价值高，别错过了学习。

烹饪小技巧：

1、如果觉得马齿苋不容易清洗干净，可以加上点干面粉，面粉的吸附性比较强，可以很好将马齿苋处理干净，切好的马齿苋加上一点点食盐拌均匀，口感会更加丰富；

2、融化酵母的水温别太高了，否则容易将酵母烫死，便不能起到发酵的作用了，揉好的面团注意也要放在比较温暖的地方发酵，效果会更加好，而且速度也会比较快；

3、面点胚子做好后，别直接蒸，将其二次醒发一会，会使得面团更加松软，蒸好的面点口感也会更佳，蒸面点的时间可以根据实际的情况来定。

如果你认为用马齿苋做面点的方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！

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