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此菜酸辣开胃,零基础也能学,低脂肪低热量,养颜还不胖人!

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  • 2021-07-23
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此菜酸辣开胃,零基础也能学,低脂肪低热量,养颜还不胖人!

今年夏天和往常一样热,所以为了拯救大家的胃口,我整个夏天都在解锁开胃菜。这不,最近凉快了一阵子之后,秋老虎要发威了,又开始热起来了,所以又该轮到开胃菜上场了。今天的开胃菜是一家人都喜欢吃的柠檬酸辣鸡爪,它香蕉传统的卤鸡爪、香辣鸡爪,吃起来会更清爽有嚼劲,并且吃多了也不会腻,反而十分开胃,因为鸡爪不用下锅炒,而是和柠檬、百香果等酸酸的食材一起腌制,放的时间越久,鸡爪吃起来就越够味,越好吃;而且放在冰箱腌制过后更脆有嚼劲。

并且柠檬酸辣鸡爪除开酸辣开胃的特点外,它和其他开胃菜不一样的点在于,它是低脂肪低热量的食物,并且还能补充胶原蛋白,因此柠檬酸辣鸡爪是一个养颜还不胖人的一个菜。同时柠檬酸辣鸡爪,也是一个零基础也能学会的菜。因为柠檬酸辣鸡爪不用下锅炒,这样大大的减少了难度,只要耗点时间入味。那下面就给大家详细说说柠檬酸辣鸡爪的做法,大家可以跟着一起做。

【柠檬酸辣鸡爪】

我们只需要准备鸡爪、百香果、柠檬、洋葱、蒜、小米辣、香菜、生抽、白醋、白糖。鸡爪买白色,并且富有光泽,黄色硬皮处理干净了的;同时肉质紧密,有弹性,摸着是干的,不黏手的。反之没有光泽,摸起来还发黏的就是不新鲜,不适合吃的。接着买上百香果、柠檬、洋葱之后就动手做菜。

【详细过程】

步骤1:买回来的鸡爪,先放入水中泡着,并且在中途更换几次清水。然后将鸡爪捞出,并且拿出剪刀,将鸡爪的指甲剪掉,剪完之后将鸡爪切开,并且放在水中冲洗几次。接着在锅中加上水,将鸡爪下锅放入姜、料酒煮开后小火煮12分钟。

步骤2:然后捞出,捞出后的鸡爪用凉白开洗几次之后放入冰水中泡20分钟。然后拿出柠檬,一个小柠檬就成,接着在柠檬的皮上,撒上盐,搓洗几次,冲干净,将柠檬切成片备用。洋葱洗干净,剥掉外面的皮,洗干净之后切成洋葱碎备用。百香果切开挖出果肉放碗中备用。

步骤3:鸡爪捞出沥干水分后放入碗中,然后倒入百香果、柠檬片、蒜片、小米辣、香菜,接着加入生抽、白醋、白糖、香油,然后用筷子将鸡爪和调味料搅拌在一起,拌均匀之后,盖上保鲜膜放冰箱冷藏1晚上。

一份酸辣开胃的柠檬酸辣鸡爪就做好了。如果等不及,那么腌制1小时之后就可以拿出,但是可能没有那么入味,但是也够吃了。这做法还是较为简便的,而且还是低脂肪低热量食物,因此大家是可以多在家里做着吃吃看,因为是好吃,做法简单的。

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