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此做法的猪皮冻,省时又省力,不用熬,不用蒸,营养美味,无添加

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  • 2022-03-07
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此做法的猪皮冻,省时又省力,不用熬,不用蒸,营养美味,无添加

皮冻是一种含蛋白质很高的肉制品原料,以猪皮为原料加工制成的。吃在嘴中营养健康Q弹,是我家最爱吃的菜。每年这个时候家人就馋它,三天两头点名要吃,我一次做5斤不够吃。这不昨天又买了5斤猪皮,准备做猪皮冻吃,说起这猪皮冻啊,它不但好吃,营养也是极高的,经常吃点可以滋阴补虚,养血益气的好处。并且猪皮当中的蛋白质,脂肪,碳水化合物十分丰富,可补充营养,提高机体免疫力。大家平时要经常吃点哦。猪皮冻这样做,省时又省力,不用熬,不用蒸,营养美味,无添加。在生活中也有不少人自己在家做猪皮冻吃,但是大部分人觉得猪皮冻做起来很麻烦,还得熬,还得蒸的,所以很多人就懒得做。直接去超市买。超市买的吃着方便,但是健康很难保证,思来想去还是自己在家做吧!自己做的营养健康,无添加,我今天把买来的5斤猪皮全部做完,还没够家人吃的。家人都喜欢吃,三天两头点名要吃,做法也是特别简单,不用熬,不用蒸,营养又美味,接下来做法。【食材】:猪皮,食盐,姜片,香葱,料酒。

【制作方法】

1、首先把猪皮处理干净,将残留的毛去掉,清洗干净,放入冷水锅中焯水,加些料酒,将肉皮焯软后捞出,自然凉至不烫手。用刀刮去皮内部的油脂,再切成小细条,装入大碗中。加入适量的食盐,开始揉搓,揉搓至食盐逐渐融化,这样多余的油脂和异味就被揉出来了。然后再用不烫手的温热水洗三遍,再用凉水洗三遍,清洗至水清澈为止。2、把洗好的肉皮倒入锅中,加入清水,按照一斤肉皮三斤半水的比例来添加。(肉皮的重量是指去掉油脂 洗净后的重量)。再加入姜片和香葱,开大火烧开,水开后撇去浮沫,三分钟后关火,在关火前加入适量的食盐,盐不需要太多,有一点咸味即可。关火后捞出姜片和葱段,再将肉皮先倒入到盆中,然后再倒入到暖水瓶中。它的原理是利用暖水瓶的保温性把肉皮焖烂,这样不用熬,不用蒸,既节省煤气,也不用人在旁边看着。省时又省力,盖上盖子焖8小时左右。3、时间到以后先把肉皮在暖水瓶中倒出来倒在盆内,盖上盖子自然冷却就大功告成了。再用热水把暖气瓶,冲洗两边就可以了。4、过段时间以后,我们把皮冻取出来,这时候已经冻在碗内了,先用刀在碗边划一圈,再一扣就下来了,这样肉皮冻就做好了,晶莹透亮,弹性十足。满满的胶原蛋白,再切开看看Q弹,原汁原味的没有任何添加剂。小贴士:

1、肉皮里面的油脂一定要刮干净,这样做出来的猪皮冻不油腻,无腥味。

2、我们在吃的时候配上蒜蓉酱在好吃不过了。

猪皮冻就这样做好了,方法是不是特别简单呢?不用熬,不用蒸,省时又省力,营养健康无添加,家人就是馋它,三天两头点名要。

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  • 编辑:王丽
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