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研究证明:喝酒脸红的人,患癌风险更高!4个方法可降低酒精伤害

  • 来源:互联网
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  • 2022-01-20
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无酒不成席、无酒不成事。临近春节,免不了喝酒助兴。

在喝酒上,中国人也堪称战斗民族了。《2017年酒仙网饮酒大数据报告》显示,2017年酒友们共喝掉43304208瓶酒,喝掉的酒连起来可以绕地球129圈。

如果喝酒在所难免,该如何健康喝酒,降低酒精伤害?今天小九来聊一聊。

一、科学证明:喝酒脸红的人,患癌风险更高!

酒是国际公认的致癌因素,发表在《柳叶刀》的一项研究表示,2020年有74万例新发癌症与饮酒有关,相关癌症包括食管癌、肝癌、结直肠癌、口腔癌、咽癌、喉癌等;其中大量饮酒导致的癌症新发病例最多,为34.64万例,即使是适度饮酒,也导致了超过10万例新发癌症[1]。

研究还指出,中国是饮酒致癌风险最高的几个地区之一。

为何中国人喝酒致癌风险更高?研究人员指出,主要与28%-45%东亚人携带乙醛脱氢酶突变的等位基因有关。

酒精即乙醇,在进入人体后,先在乙醇脱氢酶的作用下,被分解为乙醛。之后在乙醛脱氢酶的作用下,分解为没有毒性的乙酸。

然而,大约有1/3中国人缺乏“解酒酶”——乙醛脱氢酶,通常表现为喝酒易脸红,由于无法以正常速度降解乙醛,从而排出酒精。加之中国人宴请以高度白酒为主,普通白酒代谢很慢,酒精长期滞留在体内,增加了致癌、贫血、中风的风险。

为了减少酒精伤害,听花酒开展酒的代谢研究,以酒进入体内的代谢关键指标指导酿酒,经过3000多次实验,用了109道创新工艺,将5年、10年以上的老酒当作原酒,再进行二次发酵,并对酒体进行分子级多重精馏浓缩,精准减少杂醇油、醛类这些容易引起上头、口干、宿醉的成分,再通过定向菌精准富集一些有益口感、体感的成分,获得代谢清除快的优质酒体[2]

听花酒中易造成不适的杂醇油、醛类含量低

二、中医:4个方法可降低酒精伤害

医典古籍记载:“盖酒成于酿,其性大热、气燥、有大毒”,而“热盛必伤津”,从中医角度看,天下酒都为热性,且度数越高热性越强,多饮、久饮必伤身。因此,中医在养生实践中总结了一些饮酒宜忌,以降低酒精的伤害。

1.饮酒宜缓

“凡欲饮酒不欲速,速则冲破肺”,中医建议,喝酒要慢些,小口喝。因为饮酒过快,不仅容易醉酒,而且对呼吸道、肠胃的刺激和损伤更大。

2.饮酒宜暖

酒宜热饮,利于养胃。同时,在把酒加温的过程中,甲醇、醛、醚、乙醇类等有机化合物,会随着温度升高而挥发,使酒的浓度稍有降低,从而减轻对肝脏的伤害,因此建议黄酒、白酒最好加温后再饮用。

3.饮忌空腹

空腹喝酒对肠胃伤害大,容易引起胃出血、胃溃疡,而且因为空腹时酒精吸收快,人也更容易醉。因此,建议喝酒前吃些富含脂肪和高蛋白的食物垫底,比如猪肉、牛肉,或喝一杯牛奶,利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部,也可以减缓酒精的吸收。

4.少饮大热之酒

无论红酒、啤酒、黄酒、白酒,只要是酿成的,都是大热大燥之性,体寒者可遵医嘱适量饮用,但对于普通人要遵循“热者寒之,燥者润之”的中医养生原则来饮酒。

比如前文提到的听花酒,不但代谢清除快,更是一款酒性温凉适中的“生津白酒”,能够减轻酒性大热对饮者的耗损。

听花酒选用5年、10年以上老酒作为原酒,以“甘凉生津、疏散除热”的花果植物入曲,将大热燥烈的酒性改变为温凉适中,带来甘润舒适、落口生津的独特口感,饮用时两腮舌下始终有唾液汩汩流出,完全不用配水喝

三、经常饮酒的朋友,还要注意这些

饮酒,尤其是过量饮酒,可能伴有各种副作用,比如头痛、头晕、恶心呕吐等。因此,酒后应注意及时解酒,日常生活中也要注意养肝。

酒后及时解酒

酒后可以吃一些水果,或者喝些果汁,因为果糖可以使乙醇氧化,加快乙醇的分解代谢。此外,尽量饮用热汤,比如用姜丝炖的鱼汤,有较好的解酒效果。

另外,需要特别提醒的是,很多人误以为浓茶可以解酒,其实并不然,甚至还可能伤身。浓茶中含有较多有利尿作用的茶碱,它会使尚未分解的酒精产物过早地进入肾脏,而损害肾脏。此外,浓茶与酒精一样,会加速心脏的跳动,加重心脏的负担。

日常多吃一些养肝的食物

当人体长期大量饮酒时,肝脏功能可能会下降,增加发生脂肪肝、酒精性肝病的风险。因此平时要注意肝脏的养护。

中医认为,青色的食物能够养护肝脏,建议多吃青瓜、西洋菜、韭菜、芥蓝等蔬菜。此外,肝与酸相通应,故补肝多用白芍、五味子、山楂、乌梅等酸味之品。

最后,千言万语汇成一句话:劝君莫沾一滴酒,而对于不得不喝酒的朋友,则要掌握方法,要“会喝”,这样才能最大限度降低酒精对身体的伤害。

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  • 编辑:王丽
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