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大厨推荐几道美味家常菜,好吃下饭,客人吃后都给点赞,倍有面儿

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  • 2022-04-07
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春笋炒肉片

1.春笋切片备用

2.切好的笋子进凉水锅绰水,开锅三、五分钟左右

3.绰好水的笋子用凉水冲洗净

4.热锅冷油,下入花椒、干辣椒炒香,然后除去花椒与辣椒,只留下油

5.加入蒜片炒香

6.再加入肉片翻炒

7.加入适量盐 继续翻炒

8.肉炒至七成熟左右,下入切好的青椒翻炒至青椒断生

9.再下入过滤水份的春笋翻炒

10.食材全部炒熟后,加入鸡精,和香油

猪肉打卤面

1.准备食材

2.备料

3.葱姜蒜干辣椒下热油锅,爆香后下肉翻炒,加郫县豆瓣酱,火锅底料,翻炒出香加开水适量大火熬煮十分钟,下土豆块,辣椒粒。熬煮至土豆熟透即可,香喷喷的卤就做好啦。。

蒜蓉蒸丝瓜

1.如图所示;食材准备

2.蒜蓉切碎

3.丝瓜去皮切段再一分为四,切成小块

4.小火翻炒蒜粒出香气

5.取出至碗里,调入盐油鸡粉酱油拌均

自制湖南剁辣椒酱

1.将新鲜的红辣椒用清水洗干净,我一个一个的洗,这样有利于边洗边挑了。

2.洗好的辣椒放进篮子里控水晾干水份

3.晾干的红辣椒去蒂,要晾的不能有一点水份

4.将红辣椒用刀切成粒,然后再剁几下剁成碎。

5.放进盐酒糖姜切末放入辣椒中,准备拌匀

6.戴上一次性手套,花五分钟的时间抓拌均匀。装在一个干净无油的玻璃瓶子中。(玻璃瓶用开水烫了,自然晾干)

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  • 编辑:王丽
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