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美食严选:芝士焗扇贝肉,红椒肉丝,八宝肉丁,茄子炒饭的做法

  • 来源:互联网
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  • 2022-01-28
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芝士焗扇贝肉

材料:

扇贝肉、洋葱、盐、牛奶、淀粉、水、马苏里拉芝士、黄油

做法:

1.洋葱切小块,扇贝肉解冻。

2.锅烧热后,下入黄油,加热至融化。

3.下入洋葱,翻炒出香味。

4.下入扇贝肉,翻炒均匀。

5.加入牛奶和盐,煮沸。

6.将水和淀粉,调成水淀粉,倒入锅中,快速翻炒均匀。

7.撒上马苏里拉芝士,焖至芝士融化即可。

红椒肉丝

材料: 红椒切丝、猪肉丝、姜片,葱段,花椒,辣椒酱、D酱油,淀粉;

做法

1.肉丝加入酱油抓匀;

2.油至七成热时,肉丝和姜片同时入锅爆香,肉丝变色加入红椒丝,翻炒均匀起锅即可

八宝肉丁

食材:猪里脊、香干丁、竹笋丁、香菇丁、西芹块、花生仁、熟肚丁、毛豆仁、鸡蛋、葱末、姜末、水淀粉、植物油、辣椒酱、料酒、白糖、盐

制作过程:

1、猪里脊洗净,切丁,加鸡蛋、盐、拌匀腌20分钟;

2、锅入油烧热,入葱末、姜末、辣椒酱炒香;

3、放料酒、盐、白糖,入毛豆仁、熟肚丁、西芹块、香菇干、猪里脊丁、竹笋丁、香干丁炒至断生;

4、最后用水淀粉勾芡,放花生仁炒匀即可。

茄子炒饭

用料

茄子1个;米饭2碗;大蒜1头;生抽;蚝油;花生油(猪油);盐

做法

茄子切小丁、大蒜剁碎(蒜在炒饭里起到非常重要的作用)

锅内放入花生油,油开入蒜末爆香

加入茄丁、生抽、蚝油翻炒至茄子变软程半透明

倒入米饭继续翻炒至米饭粒粒分明,没有白粒全部沾上酱汁,加一点盐翻炒均匀出锅即可

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  • 编辑:王丽
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