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花蛤吐沙时,别再加盐了,渔民教我1个土方法,花蛤吐沙快更干净

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  • 2021-06-26
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导语:花蛤吐沙时,别再加盐了,渔民教我1个土方法,花蛤吐沙快更干净

花蛤好吃,但是想要吐沙干净却比较费劲,而其实这是因为大家没有掌握好其中的方法和技巧,海边渔民分享给我了一个土方法,这样的花蛤不仅是吐沙快,而且吃着更加卫生了,而在花蛤吐沙的时候,有人会加盐,有的人则会选择焯水,只有学会了花蛤的处理方法,不管是用哪种方法烹饪都是不错的选择,花蛤丝瓜汤、爆炒花蛤、花蛤蒸蛋等等,每一种不同的方法做都能让人充分享受其中的美味,这次要分享给大家的便是一款焗花蛤的做法,以后想吃了便可随手做,下面我们一起学习做法。

焗花蛤的做法:

备用食材:花蛤255克,丝瓜1根,生姜2片,红辣椒2个,蚝油1勺,食用油少许,大蒜3瓣,食盐少许;

制作过程:第一步,花蛤准备出适量,将其放入在一个袋盖的大碗中,同时加入适量的清水,端起盒子左右摇晃,差不多2分钟的时间,便可发现水已经变得浑浊了;

第二步,这个时候花蛤便差不多吐沙干净了,再次用清水将其冲洗干净便可,红辣椒,清洗干净后,去掉根蒂并且去掉辣椒籽,将红椒切成段;

第三步,生姜2片切成丝,大蒜剥皮后切成蒜末,丝瓜一根,清洗干净后削去皮,将丝瓜切成条,将所有的食材一同放入在一个大碗中,加上点蚝油和少许的食盐;

第四步,然后再向其中淋入少许的食用油,用筷子将其充分搅拌均匀,然后准备一张锡纸,将食材铺放在锡纸上面,然后再用多余的锡纸将其包裹起来;

第五步,烤箱事先预热180度5分钟,将盛放花蛤丝瓜的锡纸放入烤箱中,差不多烤20分钟的时间,花蛤便被烤好了,将其盛出来便可享用。

小编总结:花蛤的肉质细嫩鲜美,而丝瓜又是属于这个季节正当时的蔬菜,同样非常鲜,这两者的搭配整体口感特别美味,花蛤和丝瓜可以说是非常经典的搭配,做汤、炒菜等都是不错的选择,大家也完全可以根据个人的喜好选择,丝瓜和花蛤有荤有素,整道菜的口感和价值都会提升不少,只要将花蛤事先处理干净了,以后不管是怎么做都能让人吃着开心,轻松便可享受其中的美味,比外面买的好吃更健康。

烹饪小技巧:

1、想要花蛤吐沙快,有人加盐有人焯水,而这两种方法,要么不能将其吐干净泥沙,要么便是容易让花蛤的肉质变老,渔民教我1个土方子,便是将花蛤装入一个容器中,加上水晃动差不多2分钟,这样花蛤便会加速呼吸,从而更加快速吐干净泥沙;

2、丝瓜去皮切好后,如果不是第一时间就烹饪,便需要将丝瓜放入淡盐水中浸泡一会,这样做是为了让其隔绝氧气,从而防止发黑;

3、做这道菜加上点生姜和大蒜,整体的口感会变得更佳,锡纸一定要包裹好,形成一个密闭的空间才可,具体的烤制时间和温度需要根据实际的情况来定。

如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!

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  • 编辑:王丽
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