葡萄干都是糖,一点营养都没有?葡萄干这4个真相,别理解错了
吃过葡萄干的人,都知道它是那么的甜,几乎可以和糖果相比,更让人误会成葡萄干就是糖,甚至是浓缩中的精品,一点营养价值都没有,糖尿病人群一口都不能吃!殊不知,你真的误会了!
葡萄干一点营养都没有?
虽然葡萄干并不是名副其实的水果干,但它也不能归为糖果的范围之内。
由于葡萄干压缩的程度,大概是新鲜葡萄的3倍以上,水分的稀释就很容易转化成糖,因此需要大家警惕少吃。葡萄干的营养表:每百克葡萄干热量344千卡、蛋白质2.5g、脂肪0.4g、碳水化合物83.4g、膳食纤维1.6g、维生素C5mg、镁45mg、钙52mg、钾995mg、磷90mg、硒2.74微克......
可见,和新鲜葡萄相比,虽然被转化为葡萄干,但基本上膳食纤维、多种矿物质以及绝大多数维生素是没有变化的,只是少了水分还有部分水溶性维生素C,抗氧化成分略微低一点,并不代表它一点营养都没有。
反而对于身体健康的人群,适量吃葡萄干,可以为机体提供多种营养,特别是膳食纤维含量还要比普通水果高。以及能够提高机体对铁的吸收利用率,完成更好的补血目的,适合缺铁性贫血的人。
糖尿病患者绝对不能吃葡萄干?
没有那么绝对,仅仅看葡萄干的血糖生成指数,也都是在中低的范围之内。特别是富含抗氧化成分的深色葡萄干(紫色葡萄干),要比绿色葡萄干更有营养,花青素含量更高。
大家在泡水喝的时候,紫黑色葡萄干遇水后,水会变成黑紫色,实则这就是水溶性花青素起到的效果。
对于糖友来说,适量吃点可抗氧化,清除体内有害的自由基,对抗衰老也有益。也希望糖尿病患者在病情稳定下可以少吃点,对身体健康不会有较大的影响。
葡萄干很脏不能直接吃?
主要看你是什么途径购买的,若是散装葡萄干,确实要清洗,避免尘土和细菌堆积。而正规厂家或真空包装的葡萄干,在制作过程中采用的是速干剂(碱、乳化剂),卫生要求很高,大家可以直接吃。
吃葡萄干会患糖尿病?
这也是一种误传,既然糖尿病在病情稳定下可以适量吃葡萄干,而导致糖尿病并不是因为吃糖过多,而是众多因素,如遗传、不良的生活习惯(熬夜、大吃大喝、饮食不规律等)。
所以,大家也别再误会了。
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- 编辑:王丽
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