瓜子嗑不对竟可能致癌？专家提醒：这些常见食物，也是肠癌“诱发剂”！用好三大“法宝”，护肠健康~

原标题：瓜子嗑不对竟可能致癌？专家提醒：这些常见食物，也是肠癌“诱发剂”！用好三大“法宝”，护肠健康~

肠道是人体重要的消化器官，吃进去的食物近80%是靠肠道消化吸收的！换句话说，我们吃什么、怎么吃的，直接关系到肠道健康~

案例

张先生和老伴退休后，闲来无事在家看剧、听歌都喜欢吃点零嘴，而吃得最多的要属瓜子了，核桃味的、奶油味的、话梅味的，平均一天下来要吃掉一斤多。

今年9月初，两位老人相继发现间断性大便带血，就去了医院就诊，检查后却双双被确诊为结肠癌中晚期。

这也让医生惊讶不已，询问了详细病史后了解到，夫妻二人家族并无肠癌相关病史，逐一排除了一系列肿瘤诱发因素后，判断其罹患结肠癌与不良饮食习惯有很大关系，而每天一斤的瓜子也“难辞其咎”！

1

瓜子虽好，但2种吃法危害大

瓜子是一种经济实惠的坚果，不仅含有 多不饱和脂肪酸，可以辅助降低人体的血清胆固醇，预防心血管疾病，还有 多种维生素、叶酸、铁等营养素。

但是张先生夫妻在吃瓜子的时候却犯了两大错误：

1

偏爱多味的

各种味道的瓜子，在生产过程中往往添加了 香精、香料、柠檬酸、甜蜜素、盐等，长期过多食用容易让人患上 高血压等慢性疾；

另外，香料用太多了，也容易 掩盖霉变、不良品质的瓜子，换句话说若是瓜子暗藏黄曲霉毒素，很可能吃的时候被香料掩盖了味道没有被吃出，长期如此也会增加疾病甚至癌症风险。

2

量太多了

①一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，进而 影响正常食物的消化，更容易导致消化不良等胃肠疾病；

②瓜子中的脂肪含量每百克能够达到59克之多，也就是说 瓜子仁中一半都是脂肪，而脂肪摄入过多，会让肠道菌群紊乱，增加了肠道疾病甚至癌症的发生率！

3

吃瓜子的准则

①尽量选购 原味的。

②最好选择 正规商场包装好的，少买街头炒货摊子上散装的瓜子。

③不要一次购买太多瓜子，存放时间长可能变质。

④每天的量限制在 25克以内。

肠癌的发生肯定不止一种“元凶”，是多方面因素的综合结果。那你可知餐桌上还有哪些“危险分子”吗？

2

易诱发肠癌的“危险分子”

1

饮食过于麻辣刺激

随着天气的变冷，很多人都喜欢吃火锅、麻辣烫，特别享受那种大汗淋漓的感觉~

然而， 过高温度的食物会对 消化道黏膜造成损伤，经常吃过热的食物，导致黏膜尚未修复又遭到烫伤，长久刺激可能诱发消化道炎症甚至癌变；再加上， 过多的辣椒素会进一步 加重黏膜损伤，进而增加肠炎、肠癌风险。

尤其是平时吃饭 喜欢大鱼大肉；又 有抽烟、酗酒习惯； 有家族肠癌史的人群，患癌风险更大了！

所以，这类食物偶尔解馋可以，但不要经常吃。

2

油炸食物、烧烤

油炸食物其实在我们生活中特别多，像早餐食用的油条、油饼、麻球等，还有小吃炸麻花、炸薯条、炸春卷、炸鸡腿等。

油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，很受欢迎，但是像 淀粉类食品在高温（>120℃）烹调下就容易产生具有可能致癌的 丙烯酰胺，而且随着加工温度的升高，其含量也越高；

至于 肉类食物在高温下，蛋白质及氨基酸会发生热解，容易分离出一种具有致突变和致癌性的化学物质