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这些水果热量堪比吃肉!还有些水果吃着不甜,但含糖量巨高!别再随便吃了

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  • 2020-08-03
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原标题:这些水果热量堪比吃肉!还有些水果吃着不甜,但含糖量巨高!别再随便吃了

炎炎夏日,空气闷热,出汗多,人的胃口也随之变差,因此冰凉多汁的水果,像西瓜、哈密瓜、水蜜桃等成为很多人的“心头好”。既能降温,又能补充维生素,还能减肥瘦身,可谓一举多得~

但也有人觉得,像西瓜、哈密瓜那么甜,含糖一定多,吃了容易长胖,想减肥的人,应该选择不甜的水果?

其实,嘴巴有时候并不靠谱,水果的含糖量高不高,可不是尝起来甜不甜那么简单的~

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水果隐藏的“甜”

水果的甜度不但与 含糖量的高低有关,还和 所含的糖的种类密切相关。

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不同的糖类,甜度不同

水果中的糖主要有三大类: 葡萄糖、果糖、蔗糖,它们不仅化学结构各不相同,甜度差别也很大。

其中 果糖最甜,其甜度相当于蔗糖的1.7倍,而且冰镇以后更甜; 其次是蔗糖之后是葡萄糖,其甜度约是蔗糖的0.7倍。 (果糖>蔗糖>葡萄糖)

也就是说,在 含糖量相同的情况下,若是 含有的果糖多,吃起来相对会更甜

像梨、猕猴桃和杏这三种水果,含糖总量其实相似,但一般吃起来梨子是最甜的,其次是猕猴桃,最后是杏。这就是因为梨子所含的果糖占了66%,猕猴桃占了50%,而杏子只占了10%。

肯定有人要问:为什么猕猴桃果糖那么多,却没那么甜呢?

这就要说到影响甜度的其它物质, 粉、无机盐、单宁类物质等

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水果不仅有糖,还有酸、涩

简单来说,就像一盘菜里可以加糖加盐加醋,这些会相互影响。

而水果中像柠檬酸、苹果酸等 有机酸和具有一定 涩味的单宁类物质可降低水果甜度;而 钾、钠等无机盐类物质可以提升甜度

猕猴桃之所以没那么甜,就是因为其含有大量的宁酸、苹果酸和柠檬酸。所以有些 吃起来不甜的水果,也可能含有不少糖

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果糖的热量

100克果糖的热量约为 400大卡100克蔗糖的热量约为 389大卡100克葡萄糖的热量约为 409大卡

对比一下,100克 鸡肉的热量为 134大卡、100克 羊肉热量为 178大卡、100克 牛肉的热量约 288大卡

由此可见,水果要是吃不对,可能比吃肉更易长胖~

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水果选择参照表

既然口感不靠谱,小编就为大家整理了水果含糖量的排行表:

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糖多不甜的水果

有些水果,虽然吃起来不甜,甚至酸酸的,也可能含有很高的糖分,高血糖、肥胖人群更要少吃,比如:

①火龙果,可能只有中间的果肉才微甜,但每百克糖分在 14%左右,并且其中近70%-80%为葡萄糖, 升糖速度较快

②人参,没什么味道,糖分高达 18%

③百香果吃起来酸酸甜甜的,糖分达到了 13%左右。

④山楂很酸,助消化,一点都不甜,但是其 糖分高达22%

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糖少但甜的水果

有些水果吃起来甜,但含糖量未必高,日常可以适当多做选择,比如:

①草莓,低糖水果的典型代表,每100g的含糖量在 6%左右, 热量约32大卡,而且其膳食纤维丰富(1.1g/100g),升糖指数也只有41,属于 低GI水果,很 适合减肥人群、糖尿病患者

②哈密瓜,每百克糖分在 7.7%左右,每百克的 热量也就34大卡

③芒果,虽然是热带水果,含糖量并不是很高,每百克约 7%左右,而且热量在 35大卡,膳食纤维比草莓甚至还高些,1.3g/100g。

此外,还有一些水果虽然吃起来口感很好,但其脂肪含量很高:

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脂肪含量高的水果

①牛油果:减肥界的新晋“网红水果”。虽然低糖低盐、低碳水,还富含健康的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,但其热量指数比猪肉还高

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  • 标签:小伙指认小偷遭打
  • 编辑:王丽
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