前列腺癌的预防有妙招常吃这常菜癌症的发生率降低3成

　　西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点。不仅如此，长期食用西红柿炒蛋，对男性前列腺增生或前列腺癌的发生能起到很好的防御作用。一起来看一看。

　　早在19世纪60年代，有人发现生活在地中海沿岸国家的人们很少患前列增生，而在他们的饮食习惯中，番茄是他们的主要食物之一。在美国哈佛医学院的一项针对47万名男性所做的研究中，研究人员发现吃烹饪过的西红柿产品能够降低患前列腺癌的风险，而在当中起到关键作用的成分，是一种被称为番茄中含有番茄红素的物质。番茄红素又称胡萝卜素，属于异戊二烯类化合物，是类胡萝卜素的一种。番茄红素具有非常强的抗氧化作用，通过清除基抗氧化，肿瘤细胞增殖、细胞间隙的连接通讯、增强机体免疫功能等作用*细胞不受损伤。*自身不能合成番茄红素，必须从食物中获取。

　　在对前列腺癌的研究中发现：维生素A和胡萝卜素可预防前列腺癌的发生。维生素A的类似物，特别是在西红柿中发现的番茄红素，可降低患前列腺癌的。番茄和胡萝卜里含有大量胡萝卜素，它可帮助你的身体吸收番茄里的番茄红素，可能将前列腺癌的几率降低3成。

　　除此之外，多食用这些物质也可减少前列腺癌的发生：黄豆富含植物性雌激素，可使那些诱发肿瘤生长的激素失去作用，特别是其中的木黄酮在实验研究中显示能阻断前列腺癌增长;绿茶中的儿茶酚或新鲜蔬菜和水果中的维生素E与硒等成分，都能前列腺癌的发生。

　　前面讲了多吃，那么又有哪些东西需要少吃呢?前列腺癌的发生很脂肪性食物如过多有密切关系，通过调整饮食结构及加强运动等方式降低体内胆固醇含量可以减少前列腺癌患病风险。肉类尤其是红肉，如牛、羊、猪肉及脂肪，或加工后的肉类，如香肠、熏肠、腌肉、火腿、罐头肉等，烧烤、焙制、煎炸肉类等可增加前列腺癌的发病率。

　　因此，有专家们结合饮食与亚洲饮食，制定了一个防治前列腺癌的饮食食谱：早餐时，喝一杯西红柿汁;午餐时，吃一碗含有胡萝卜、卷心菜或西兰花的沙拉或水煮蔬菜;晚餐时，吃一点豆类，或是改吃糙米饭;肚子饿的时候，随时吃点萝卜、西红柿。既不发胖，对防治前列腺癌又有好处。

　　通过今天的学习我们知道前列腺的朋友饮食预防只是降低前列腺癌总的发病机会，而不是预防前列腺癌的发生。因此，50岁以上的男性每年应做一次直肠指检和PSA检查，这对于早期诊断极为重要。前列腺癌的预防有妙招，常吃这常菜，癌症的发生率降低3成。