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我国吃盐量是健康标准两倍之多,限盐刻不容缓,教你几招轻松做到

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  • 2020-07-16
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原标题:我国吃盐量是健康标准两倍之多,限盐刻不容缓,教你几招轻松做到

盐,是大家都熟悉的调味品之一,被厨房们称为“百味之首”。同时它也是公认的健康杀手,在限制食盐上,如果让大家做到一点都不吃盐,绝对是不可能的事。特别是在夏天,因为机体消耗大量水分,在体力透支的情况下,需要补充少量钠离子。

其他的情况,每天都应该按照世界卫生组织给出的标准,也就是每天成年人都应该摄入5g以下的食盐。

据调查显示,在我国就连岁数较小的儿童,平均每天都要摄入5g盐,而成年人每天能够吃进10.9g盐,是健康标准的两倍之多。在全世界中,我国还是吃盐最高的国家之一。

为什么我国人是吃盐大户?

之所以有这种情况,可能和两方面的原因有关,一和味蕾敏感度下降有关,随着机体衰老,通常人到50岁左右,味觉会下降,这时需要更有味道的食物刺激味蕾。

还有一种普遍情况是喜欢吃重口味食物的人,随着大量盐、糖、油的刺激,味觉敏感度会降低。二和食物新鲜程度有关,越是不新鲜的蔬菜水果,风味感受越低,越会增加各种调味品的摄入。

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因机体长期摄入较高的盐,已经有研究机构明确指出:高盐饮食会增加胃癌、心脑血管疾病的发生概率,并且还是能够影响人死亡的危险因素。所以,限制食盐刻不容缓,教你几招轻松做到。

注意食材搭配:

具有风味的蔬菜,更能促进人的食欲,激发原始欲望。与其靠各种香料增加饭菜味道,在食材搭配上更建议大家把风味蔬菜当主菜或配菜,其中的含硫化合物、抗氧化物、挥发性物质,都能够增强人的味蕾感受。

在这里大家可以用到的是洋葱、西红柿、柠檬、韭菜、香菜、大葱等,它们都是限制食盐的好帮手。

注意提鲜的调味品:

如酱油、豆瓣酱、味精、鸡精、蚝油,它们的含钠量都不低。如每百克酱油含钠量为5757mg、每百克豆瓣酱含钠量为6012mg,还有味精、鸡精等增鲜的调味品,完全可以替代食盐使用。

在欧盟建议中,每天成年人吃味精的量不要超过1.8g。对于喜欢吃酱油的人,为了达到限盐的目的,在购买时选择氨基酸态氮高、含钠量少的酱油。

如果觉得酱油味道咸,还可以加水稀释后使用哦。

各位朋友,你是如何做到限制食盐的?不妨在下方评论中留言,分享你的生活经验。

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