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春季吃这几种野菜,鲜香味美还能补钙,但注意别吃几种“毒野菜”

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  • 2020-02-26
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原标题:春季吃这几种野菜,鲜香味美还能补钙,但注意别吃几种“毒野菜”

春季万物复苏,地里生长的野菜是许多人心里不可多得的美味。这几种野菜你吃过吗?

荠菜:荠菜生命力顽强,是我国常见的野菜。在中医理论中,荠菜味甘、性平、无毒,有和脾,利水,止血,明目、治痢疾,水肿,血崩,月经过多,等功效。

荠菜的味道鲜美,不管是做馅还是炒菜都非常好吃,最为重要的是,在中医上认为春季要以养肝为主,荠菜就是一种非常好的养肝蔬菜。

香椿芽:说起香椿,许多人口水都要留下来了。香椿芽营养丰富而且味道独特,含有许多的维生素E成分,有美容养颜、清除体内自由基、增强抵抗力等多种功效。

但要注意,在食用之前要将香椿焯水,这个步骤可以降低香椿中的硝酸盐。野菜虽然好吃,但有几种“毒野菜”大家可一定不要碰。

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别吃路边的柳芽:

春天家家户户肯定都要吃几顿柳树芽,因为柳树不管在城市还是在乡村,都非常常见,又比较好采摘。但是在这里要告诉大家,城市路边的柳树芽可不要随便吃。

现在大多数城市的空气污染都非常严重,柳树暴露在高浓度的汽车尾气环境中,往往会出现铅含量超标的情况。此外,城市观赏的柳树还可能会喷洒杀虫剂,这个虫药残留可比大家担心的韭菜、菜花要严重多了,吃了没准会中毒。

而生长在废水、化工厂附近的柳树接触工业废水、废气,也常含有毒素,不宜食用。如果实在想吃,最好到正规超市去买。

别随便摘不认识的野菜:

对很多人来说,挖野菜的过程更有意思,但是,这其中藏着巨大的隐患。

有些野生植物长得比较像,但却可能具有很高的毒性,大家误吃了这些有毒的野生植物,轻则腹泻过敏,严重的可能会危及生命。

过去几年发生过多起摘野菜导致是食物中毒事件,2016年底,广东省紫金县有十几名农民工用断肠草泡酒喝,结果3人死亡、12人住院治疗。

断肠草又叫钩吻,服用后肠子会变黑粘稠,因此得名断肠草。因为断肠草花瓣为黄色,有些不熟悉的人会误把断肠草当做金银花来食用,由此发生中毒的情况。

总之,野菜是春天不可多得的野味,可以适当吃一些,但一定要在确定可靠的地方采摘,最好是去超市购买。

各位朋友,你家在春季有吃野菜的习惯吗?你知道哪些野菜不能吃吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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