英医学杂志：研究50万中国人饮食习惯后发现吃辣易长寿

　　《英国医学杂志》（BMJ）近日刊文称，经常吃辣可以长寿。根据一项针对50万中国人的研究显示，每周吃1-2次辛辣食物的人与每周吃辣不足1次的人相比，整体死亡风险减少10%，每周吃3-7次辛辣食物，死亡概率下降14%。

　　据英国《卫报》8月5日报道，尽管这项研究并没有证明辣椒与健康之间的直接关系，但似乎支持了之前的一些研究理论。在对这一研究结果进行评论时，剑桥大学尼塔·佛洛熙（Nita Forouhi）表示，辣椒的主要成分辣椒素具有抗氧化、抗发炎、抗癌功效。

　　研究人员还表示，辣椒有益于肠道菌群，对抗肥胖有特效。研究人员表示，“后续还要研究吃辣对改善健康、降低死亡率是否有直接关系。”

　　这一研究的研究对象是近50万中国人，年龄在35-79岁之间，他们来自中国10个不同的地域。研究人员对其中一半人的时间平均长达7.2年。在研究期间，共有20224人死亡。研究对象排除了有严重病史的人，同时考虑年龄、婚姻状况、教育水平、体力活动、家族史、日常饮食等因素。

　　受访对象被问及吃何种辣、以及吃辣频率。研究发现，受访者表示最常吃的是辣椒。然而，研究人员指出，爱吃辣椒的人其他种辣味吃的也多。

　　报道指出，进一步研究表明：对于降低癌症、心脏病、糖尿病的死亡率来说，食用鲜辣椒比干辣椒更有效。

　　与此同时，英国大学应用统计学教授凯文·麦康威（Kevin McConway）表示，中国人喜欢吃辣椒，可能与中国人的烹调、饮食习惯有关，此外还有可能跟中国人种有关。

　　至于这一研究对英国人饮食习惯的参考意义，研究人员表示意义不大。麦康威解释道，“在烹调习惯、社交关系、保健系统、基因等诸多方面，中国人和英国人明显不同。重要的是，要意识到这项研究对那些传统的英国人多少有一些影响，他们典型的消遣方式就是出去喝几品脱的啤酒再吃点辣咖喱。”他同时表示，在不喝酒的人中，吃辣与健康之间的关联更为明显。

　　研究人员表示这一结果不是，但文章作者，来自中国医学科学院的国际团队表示，人们对于饮食的研究会越来越多。