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注意!这种“长寿菜”10人吃出肾损伤!很多老广爱吃

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  • 2020-10-27
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原标题:注意!这种“长寿菜”10人吃出肾损伤!很多老广爱吃

马齿苋

相信很多人都吃过

这种鲜美的野菜

因为可以被用做中药材

还被称为“长寿菜”

但最近

在浙江大学医学院附属第一医院

肾脏病中心

接连收治了6例

因吃马齿苋导致急性肾损伤的患者

此外

台州市立医院肾内科近来

也陆续收治了4例患者

同样是因为吃了马齿苋

为啥让人吃出肾损伤?

近日,浙大一院肾脏病中心连续收治了6例急性肾损伤患者,都是吃了马齿苋后才出现病情的。

据介绍,近期,浙江台州的老苗连吃了两餐清炒 马齿苋,肌酐升到424.2umol/L。家人立即从台州将其送到浙大一院,经过肾穿刺检查后,发现肾小管里满是肾结晶。

不止浙大一院,台州市立医院近来也接到了4个因马齿苋而伤肾的病患。

该院的柯沙沙医生介绍,台州的老张今年60多岁,有痛风病史。他发烧38.5℃两天,先是去呼吸科看病,结果血化验发现肌酐有500 umol/L,被转到肾内科。

老张入院时已经是急性肾衰竭,肾穿刺结果是间质性肾炎,医生们考虑是药物或中毒引起。但老张想了又想,也没找出发烧前吃了什么特殊的食物、药物或者接触过什么农药、毒物,就只是前两天吃过马齿苋。

图片来源:新华社(图文无关)

浙大一院肾脏病中心副主任韩飞表示:“马齿苋含有草酸,而草酸容易形成草酸结晶,堵在肾小管,导致人体的毒素不能及时排出引起急性肾损伤。”

关键一步:吃之前焯水

“马齿苋吃之前最好焯下水,这样就可以去掉很多草酸。”韩飞表示,“中招”的患者有一个共性就是直接炒着吃马齿苋,如果短时间之内摄入大量马齿苋,很有可能就会造成急性肾损伤,尤其是平时就有肾病基础的患者或者有其他代谢类疾病的人,马齿苋的大量草酸一“添堵”,就彻底击溃了肾功能。

“我们还接诊过吃苦瓜导致肾功能损伤的患者。”韩飞主任医师提醒道,像苦瓜、马齿苋、菠菜等首先不建议短时间之内大量食用,吃之前最好焯水,这样可以去掉大部分草酸。

如果食用后出现恶心呕吐、小便减少、身体浮肿等症状,需尽快就医排查是否已出现肾功能损伤。因为急性肾损伤若治疗不及时,会发展成为慢性肾脏病。

知识知多点

据相关调查显示,肾结石的发病率较高,每20个人中,就会有1个患肾结石。目前,我国成人肾结石患者约有6120万,而且青壮年占比多,南方地区的发病率又显著高于北方!

在某些因素的影响下,尿中晶体物质,如磷酸钙、草酸钙等浓度过高或溶解度降低,呈过饱和状态,析出结晶,并在局部生长、聚积,最终形成结石。

肾结石的形成与个人饮食习惯也有非常大的关系:

7大习惯,养结石

1. 吃太多含草酸的食物

80%的肾结石为含钙结石,主要成分为草酸钙、磷酸钙。如果摄入过多的这些成分,超出了我们的代谢能力,再遇到少尿、感染等情况,就很容易发生肾结石了。

记住:茶、菠菜、芹菜、竹笋、可可、李子、葡萄等都是富含草酸的食物,吃时要注意方法和食用量。比如,茶最好喝淡茶,不要空腹饮用;菠菜吃的时候用热水焯一下。

2. 吃的太油腻

脂肪会减少肠道中可结合的钙,从而引起对草酸盐的吸收增多,形成结石。喝水少、尿量少的时候,更容易导致结石。

记住:少吃肥肉,成人每人每日食用油控制在25克以内。吃的油腻了,别忘了好好喝水,尤其是夏季出汗多的时候。

3. 不爱喝水

保证足够的饮水,不仅能预防结石,还能促进小结石的排出。夏季本来人出汗多,尿量会减少,如果不及时补充水分,尿中的结晶体沉积,就容易形成结石。

记住:保证每日至少摄入1500-1700毫升饮水量,晚间也要饮一定量的水,有利于防止肾结石的形成。有些人出汗多,则需要喝更多的水。

4. 饮料代替白开水

饮料不能代替白开水。饮料中的草酸钙、磷酸盐含量高,这些都是最常见的结石成分;啤酒有快速利尿的效果,容易造成人体短时间内脱水。所以,爱喝饮料、啤酒,喝水又少的人患结石的概率大增。

5. 喜欢海鲜配啤酒

有一种结石叫做尿酸结石,是体内嘌呤代谢紊乱的产物。想海鲜配啤酒,就是一种高嘌呤的吃法。

记住:海产品、动物内脏、浓肉汤等,均含有较多嘌呤成分。痛风患者及尿酸结石患者应少吃高嘌呤食品。

6. 吃的太咸

吃的太咸,钠含量高,会增加尿液中钙的排泄。更多的钙碰到草酸、尿酸,结石概率会增高。

记住:每人每日盐摄入量控制在6克以内,少吃火腿、香肠、咸蛋、酱料、豆腐乳、沙茶酱等。

7. 吃的太甜

糖也会增加尿液中钙的排泄,摄入糖越多,形成结石的风险越高。

记住:每人每日添加糖的摄入量最好控制在25克以内。少吃一些甜点、糖饮料等。

来源:综合 浙大一院、台州晚报、城市零距离、人卫健康

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  • 编辑:王丽
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