炒菜用的油，很多人可能都吃错了

原标题：炒菜用的油，很多人可能都吃错了

中国居民膳食指南建议大家：应经常更换食用油的种类，多吃几种食用油。

你家的油换对了吗？

要知道，不同的油，油质里的脂肪酸构成和营养成分不一样，而脂肪酸摄入是否平衡，对身体有着重要的影响。

人们常说的脂肪酸是啥？为啥油要换着吃？该怎么换？今天一篇告诉你。

油中的脂肪酸是啥？

食用油中常见的脂肪酸有：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

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油中各不相同的脂肪酸，对身体的影响也不同。

理论上， 过多的饱和脂肪酸会带来心血管的风险，而 n-6 不饱和脂肪酸过多的话，则可能会造成身体的炎症反应，增加慢性病风险。

而且在日常饮食中，也要尽量保证每顿饭各种脂肪酸均衡摄入，这样更有利于健康。

换油有讲究

两个误区要避免