【指引】疫情期间不敢出门买菜？一日三餐怎么吃？国家卫健委告诉你！

原标题：【指引】疫情期间不敢出门买菜？一日三餐怎么吃？国家卫健委告诉你！

疫情把很多人都困在家里了，有想下馆子的想法？看到这个新闻应该不会冲动了！

不过，聪明人都知道这是修炼厨艺的大好机会。只是，打开冰箱看看，你发现实在是没有存货可以下手。

不敢出门买菜，眼看马上就要断粮？

一次买了太多，越吃越不新鲜？

那么各种食材应该怎么储存呢？来看看营养师的建议吧！

来源：丁香医生、人民日报、国家卫生健康委员会、健康广东 以及网络等，本文配图来自网络，如有侵权，请联系删除。

7个大类，17个小类，安排的明明白白

6个买菜囤菜好方法

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蔬菜冷冻可以延长储存时间

较占空间的绿叶蔬菜可以先摘好、洗净、在沸水里焯煮三十秒左右断生，然后冷冻，倒也不必纠结再解冻烹调的营养损失，多吃点就弥补回来了。

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采购一些干制蔬菜

比如干黄花菜、木耳、银耳、干香菇、腐竹、干的海带等，它们只需要放在干燥的室温下即可。

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用黄豆、绿豆、花生等做自制蔬菜

黄豆在水中浸泡一晚上，第二天沥水，然后放进有较大平底的容器，再加少量的水（水高度不要超过黄豆），放在光照不强的地方，每天换水，两天后，黄豆就能变身为黄豆芽了。发芽黄豆就变成了一种新鲜蔬菜。

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4

买回来的肉切分后冷冻

新鲜肉类先切分、分装，再冷冻，避免一大块肉多次解冻，每次做饭拿出一份也更方便。

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5

买一些冷冻蔬菜

比如已经切好的胡萝卜、豌豆、玉米粒等，回来直接冷冻保存，烹调时非常便捷。

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6

用水栽培发芽的大蒜

对于不小心发芽的大蒜，可以将大蒜瓣用针线穿起来做水培，等蒜苗长大了直接掐下来吃蒜苗。也可以直接种一些大蒜香葱，非常容易存活。

各大人群该怎么吃

疫情期间，我们要怎么吃才科学合理呢？国家卫健委日前发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》，帮助大家合理搭配膳食，改善营养状况、增强抵抗力。

合理饮食，注重锻炼！

坚持防控！坚定必胜！

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