新餐饮新突破新平台 郑州餐协2020年度盛会六大亮点

原标题：新餐饮新突破新平台 郑州餐协2020年度盛会六大亮点

大河健康报讯 （记者 刘广辉）12月30日，郑州市餐饮与饭店行业协会2020年度会议暨第二届中原餐饮品牌论坛盛大开幕，500余位行业精英，共同参与了此次盛会。

从上午到晚上，盛会精彩纷呈，六大亮点，成为业内外热议的焦点。

亮点一：给力！不到两年做实事儿100件

成立不到一年就做了50件实事的郑州餐协，2020年又干了哪些事？有哪些“大手笔”？

中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武

12月30日上午，郑州餐协2020年度工作报告首发。履新不到两年，郑州餐协就干了100件推动行业发展的实事。

跌宕起伏的2020年，餐饮行业面临机遇与挑战。

疫情期间，郑州餐协用一系列行动体现了行业担当。最值得一提的是，疫情最严峻的时候，协会组织6名厨师，带着协会50余家单位捐助30多万的物资奔赴武汉，为抗疫一线的河南援鄂医护人员做家乡味，在全国引起了极大地反响。

9月金鸡百花电影节期间，郑州餐协组织10余家餐饮企业为明星和外地客人制作河南特色美食，同时推出《郑州特色美食指南》，成为展示河南餐饮形象，推广豫菜的一个重要窗口。

对内搭建交流平台，对外牵线引资源，不仅有协会间的互访，还带领会员走进原产地，探访好食材。换届履新不到两年，郑州餐协为行业做了100件实实在在的事情，品牌影响力也在日益扩大。

12月，成立不到两年的郑州餐协又获得“4A”荣誉协会称号，得到了政府相关部门的认可，助力餐饮人实现了新突破。

亮点二：餐饮大数据发布豫菜势能再度上升

第二届中原餐饮品牌论坛现场，美团大学餐饮学院发布了2020年河南餐饮大数据，从餐饮行业的整体复苏、品类发展和消费者变化、豫菜发展等几个维度，分析了河南和郑州餐饮市场的新变化。

数据显示，2020年，尽管疫情对餐饮行业带来了极大的影响，但无论是餐饮门店数量还是经营稳定性，豫菜都占有极大优势。豫菜门店不断增加，豫菜势能持续上升。

此外，少年经济崛起、高品质餐饮消费不断增加、“黄河大鲤鱼”认知率持续攀升，多地出现“黄河鲤鱼热”等一系列利好消息也为餐饮人注入强心剂。

亮点三：“三高、四名”豫菜品鉴宴一座难求

颁奖盛典上，一场“豫菜品鉴宴”，也受到了行业内外的热捧。这场品鉴宴，集高品质、高规格、高标准于一身，荟萃名师名店名菜名人。

此次豫菜品鉴宴，精选河南最具特色的高品质食材，由十余位中国烹饪大师匠心主理。

晚宴菜品既有河南头牌菜红烧黄河鲤鱼、酸辣乌鱼蛋汤、臊子烧海参、套四宝、汴京烤鸭、红焖南湾鱼头、肉丝带底等十余家河南知名餐饮的招牌菜，还有胡辣汤、烩面、虾锅贴等河南特色风味小吃，一桌集齐河南味道。

晚宴嘉宾，不仅有政届、商界、学术界，还有传媒界、艺术界、演艺界等多个领域的行业领袖、名人大咖共品盛宴。

值得一提的是，本次豫菜品鉴宴还首次面向社会开放了一些名额，让普通老百姓也能一饱口福。

亮点四：中原美食推广大使再添新力量

2019年，董克平、李树建、范军、陈泽民、虎美玲等20位“中原美食推广大使”首次出现，各行各业的重量级大咖为中原美食代言。

2020年，“中原美食推广大使”聘请仪式再次启动，十余位演艺界、传媒界的重磅嘉宾们，受聘为推广大使。一起弘扬中原美食文化，助力郑州餐饮健康发展。

他们之中，有带队援鄂的“全国抗击新冠肺炎疫情先进个人”副院长陈传亮；有“网红书记”圆方集团党委书记薛荣、著名表演艺术家汪荃珍...这些来自不同行业的大咖们，有一个共同的特征，就是这些年来，都为中原美食的推广，做出了很大的贡献。

亮点五：重磅年度大奖新鲜出炉

颁奖盛典现场揭晓了“2020年度最具影响力餐饮品牌”、“2020年度新锐餐饮品牌”“2020年度最佳餐饮合作伙伴”等奖项。

此次评审采用郑州餐协专业评审团意见评审，历时一个月，从郑州上万家餐饮品牌中，依据企业经营情况、品牌影响力，通过多项数据指标，最终评选出两类20家代表性餐饮品牌，荣获“2020年度最具影响力餐饮品牌”、“2020年度新锐餐饮品牌”奖项。

2020年疫情最严重时，郑州餐协选派六名优秀厨师携带30余万元的物资勇敢逆行，为援鄂医护人员做家乡美味，展现了河南餐饮人的大爱与担当。

会议现场，为了感谢在今年的抗疫过程中涌现出的先进企业和个人，大会为这些“最美逆行者”颁发了“2020年度‘餐饮榜样