脱糖电饭煲号称降糖70%，高科技还是智商税？

原标题：脱糖电饭煲号称降糖70%，高科技还是智商税？

文 大河健康报记者 梁露露

随着“抗糖”概念的流行，脱糖电饭煲成了各大销售平台的“网红”产品。

卖家号称用它蒸饭，可以有效降低米饭中70%的糖分，即使吃上两大碗，也抵不上用普通电饭煲蒸出来的一碗米饭的糖分多。

北京市营养源研究所专家参照2019年底我国发布的 《食物血糖生成指数测定方法》，分别对脱糖电饭煲和普通电饭煲蒸出来的米饭，食用后人体血糖变化情况进行了“双盲”测定。

图片来源 央视新闻

结果显示，虽然两条曲线看起来有差异，普通电饭锅的最高顶点是 8.79，“脱糖电饭锅”的最高顶点是 8.56，但实际上在统计学意义上是没有差异。

即两个电饭煲蒸出来的米饭，进入人体后，形成的血糖实际上是没有差异的。

律师表示， 脱糖电饭煲在宣传时以虚假或者引人误解的、声称能够降糖的内容来欺骗、误导消费者，已经构成了虚假广告，消费者可以进行维权。

使用脱糖电饭煲

不如直接食用糙米

据卖家介绍，脱糖电饭煲内胆底部布满漏水孔，将锅中的米汤滤掉，再把剩下的米蒸熟。

借滤掉的米汤带走米饭中的大部分淀粉，也就是糖分。

郑州市中医院营养师朱绍英表示，生活中常见的大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

大米饭当中会有90%的碳水化合物，其中75%都是淀粉，所以经过这样的水溶，可能会进入水里一部分淀粉，但是量会很小， 不足以对血糖产生影响。

从营养学角度讲，与其使用脱糖电饭煲，倒不如直接食用糙米。

糙米含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和功能性保健成分。

研究发现，糙米所含营养成分是白米的1倍~6倍，尤其是膳食纤维和B族维生素，含量远远高于白米。