揭秘！男人吃竹笋的好处

　　竹笋是我们经常吃到的一种食物，为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又称竹萌、竹芽。据分析，生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。很多男人都知道吃竹笋对身体是有好处的，但是竹笋有哪些功效?今天的男性饮食我们一起来关注，男人吃竹笋的好处，以及如何挑选竹笋。

　　竹笋的功效与作用

　　竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经，具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。有助消化、防止便秘、利九窍、通血脉、化毯涎。

　　如何挑选竹笋

　　1.看根部，竹笋根部的“痣”要红，红的笋鲜嫩;

　　2.看节，竹笋节与节之间距离越近，越嫩;

　　3.看壳，竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好;

　　4.手感饱满，肉色洁白如玉。

　　竹笋的制作技巧

　　1.竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅;

　　2.竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸;

　　3.竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头;

　　4.靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味;

　　5.鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。

　　竹笋有哪些功效?以上就是为你介绍的男人吃竹笋的好处以及挑选和制作竹笋的方法，希望给喜欢养生之道的你一些帮助。

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