吃鸡蛋有助于肌肉生长

　　很多运动员都希望自己有最强的体力，最吸引人的迷人肌肉身材，通过各种的方式锻炼肌肉，也吃很多让肌肉快速形成的食物，其实鸡蛋是形成肌肉再好不过的食物了，但是鸡蛋的脂肪含量非常的多，所以运动员还是少吃为妙。

　　许多初做力量训练的人不敢吃太油腻的食物，怕影响锻炼效果;还有不少人则大口吃肉，认为“吃什么补什么。”近日，美国康涅狄格州生理学教授杰芙·沃勒克在美国健身网站上撰文指出，1个鸡蛋中的营养搭配最符合肌肉生长需要，是最经济实惠的力量训练辅助食品。

　　杰芙·沃勒克教授指出，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克，能产生热量82千卡，其氨基酸比例非常适合人体生理需要，极易被机体吸收，且利用率高达98%。鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素A、B的含量很高，它们都是长肌肉的最好成分。

　　另外，沃勒克博士指出，一个大蛋黄含有4—5克的脂肪，也是对心脏健康有益的不饱和脂肪。其富含的维生素B能够分解脂肪，帮助修复细胞膜，有益于肌肉生长。

　　鸡蛋虽好，但食用量不宜多，尤其对于运动者来说，吃鸡蛋过多容易增加肝脏与肾脏的负担。杰芙·沃勒克教授指出，力量训练适合各个年龄段的人，最佳进食量也要根据年龄段来区分，通常老人每天吃1—2个，中青年每天吃2个，重体力劳动者，每天可吃2—3个，儿童的代谢快，每天也可吃2—3个.

　　虽然鸡蛋可以加速肌肉的形成，达到运动员期望的身材和肌肉，不过鸡蛋的脂肪和蛋白质含量都会造成肝脏和肾脏的负担，这样运动员是不适合多多的食用的，但是适量的食用当然是没有太大的问题的，只是还是不要多吃为好。

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