夏天要多吃“补钾菜”，才3元一斤，脆嫩清香，识货的人抢着买

原标题：夏天要多吃“补钾菜”，才3元一斤，脆嫩清香，识货的人抢着买

夏天一定要多吃的就是蔬菜了，无论是哪一种蔬菜，都不会对我们身体造成不好的影响，而且每一个吃下去以后都能够补充我们身体里面的营养，还可以让我们变得清凉舒爽呢！有一个蔬菜是非常补钾的，它就是芹菜，虽然说口感上会有一些涩，大家都不爱吃，但是价格很便宜，只要三块钱1斤，如果制作得好的话，吃起来又脆嫩，又有一种清香的味道，了解的人都非常的爱吃，经常我在菜市场看到很多人抢着买。而且芹菜和香干搭配在一起香味也很浓郁，是很简单就能够制作好的一个炒菜，我经常给家里的孩子制作。因为大家可能觉得补充营养最多的就是补钙或者是维生素了，像钾这种元素很少有人会特意的去补充，但其实也是很重要的一个营养物质。

如果只是单单的补充营养的话，其实是会造成营养失衡的，所以无论是什么元素都要补充起来，营养均衡了不缺少东西我们身体也会更加的健康。现在夏天虽然很热，但是也会有很多的湿气进入到身体里面，芹菜就是一个可以祛湿化湿的东西，让身体里的湿气排解出去。而且它还多用于，安神静心，帮助我们缓解烦躁！这样看来，钾元素的功效还是很大的吧！芹菜和香干搭配在一起制作，虽然都是素菜，但能够有一种吃肉的感觉！

芹菜炒香干

食材：芹菜200克、干辣椒8个、葱2根、肥瘦猪肉30克、生抽1勺、料酒1勺、香干200克、姜、大蒜3瓣、老抽一点点、鸡精、淀粉半勺

做法：1、准备好需要用到的全部东西，选择的芹菜是那种细细的香芹，这样的炒出来很香，然后把芹菜的叶给去掉之后并且洗干净了，将要把外面的皮给刮掉。

2、我这一次选择的是烟熏的香干，炒出来以后吃起来外焦里嫩的，口感很好，把香干也清洗一遍以后切成大小差不多的粗条状备用。

3、芹菜切成段以后姜，干辣椒也切成段，姜要切成丝，大蒜要拍碎了，葱只需要用葱白，并且把它给切成段，猪肉切成丝。

4、先把锅加热了，然后将油下入到锅中，烧到七成热就把肉丝，姜丝和大蒜放到里面去，用大火一起进行翻炒。

5、要一直翻炒到肉丝有一点白色，就加入料酒进行混合均匀，直到肉丝完全变白以后就将香干和干辣椒倒入在里面继续用大火进行翻炒。

6、香干继续翻炒大约20秒以后就将老抽沿着锅边儿倒入进去，这样子上色会更加均匀。翻炒好了以后，将芹菜加入，在锅中倒入适量的盐，用大火翻炒一分钟。

7、最后就是把生抽加入进去，然后混合好了以后把淀粉勾芡好了以后撒进去，并且加入葱白和鸡精调味，最后搅匀以后就可以关火装盘了。