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到底能不能用自来水煮饭?营养师告诉你做法,健康营养还安全

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  • 2020-06-26
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原标题:到底能不能用自来水煮饭?营养师告诉你做法,健康营养还安全

我国地大物博,但因为地区文化、环境等差异,和北方主要的农作物相比,南方人更喜欢吃水稻,也就是大家所说的大米饭。生活中,多数人都会通过自来水淘米, 后用蒸锅或电饭煲,就能做出一锅香喷喷的米饭。

可部分人提出了抗议,抗议说不能用自来水煮饭,自来水中含有大量的氯元素。一旦用它煮饭、做汤、炖肉,其中的氯都会溶解到食物当中,从而增加食物中毒的危险。症状比较轻微的人,会出现恶心、呕吐、头晕,严重的还会增加肝肾代谢负担,甚至是刺激中枢神经系统。

有些人看到这里,都不知道如何做饭了,今天就来和大家说说到底能不能用自来水煮饭?

在日常生活中,可能很多人都这么做,甚至是在早几十年之前,夏天天气炎热,老百姓们还会直接喝自来水。这样的水,被称为“生水”,也有“凉水”的说法。虽然都经过了自来水水质检测, 在销售、出厂之前都会消毒,几乎不会有寄生虫等危险,但偏远地区是不敢百分之百保证的。

尤其是现在流淌着的河流、海水、野生河沟,其中很有可能含有致病菌,不仅是水不能喝,就连里面的生物、动物都不能乱吃,避免寄生虫滋生、食物中毒等危险。所以,从安全的角度上来看,自来水是不建议直接喝的,烧开后更为安全。

对于大家关注的氯,有些地区的水反而会添加一些氯的成分,其目的主要是为了杀掉水中存留的微生物。同时大家也不用担心,世界卫生组织早对自来水添加氯做出了规定,尤其是我国自来水中的氯要在每升4mg以下。

现实生活中,通过检测发现,其氯成分也只是国家标准的1/4,甚至还要更低。并且,据国际癌症组织表示:氯是三类致癌物,但到目前为止,都不能确定它是能够威胁身体健康的致癌物。从传言中的说法来看,也就不足以支撑结果了。

因此,大家平时用自来水煮饭是不会出现食物中毒事件的,如果你实在担心,或者是你居住的地方水质比较硬,在每次烧开后都有大量的沉淀物,不妨选择烧开的自来水、矿泉水、纯净水来煮饭,加入部分全谷物、粗粮,健康又营养。

直接饮用的话,一定要把自来水烧开,即便隔夜后烧开都能够放心饮用。

各位朋友,平时你都会用什么水煮饭?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。

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  • 编辑:王丽
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