几十年追踪研究：两地相隔200公里，胃癌死亡率却相差十几倍，背后有一物！

原标题：几十年追踪研究：两地相隔200公里，胃癌死亡率却相差十几倍，背后有一物！

为何临朐胃癌发病率高？

有了一定程度的下降。

。山东酸煎饼所用的玉米面在发酵过程中产生了致癌物质，其中主要是亚硝胺和亚硝酰胺；而且早先的煎饼材料多有发霉，人们为了节省，去掉坏的部分会继续食用。

200公里外的另一个地方，胃癌发病/死亡率却低得多

和临朐已经给我们做了“证明”，吃对了，对预防胃癌是多么重要！

降低胃癌风险，要会吃

参考资料：

① 2018-12-13 中华人民共和国国家卫生健康委员会 《胃癌诊疗规范（2018年版）》

③ 刘卫东, 赵洪军, 马峻岭,等. 山东省临朐县1987～2005年恶性肿瘤发病死亡及生存时间分析[J]. 中华临床医学杂志, 2008, 009(002):10-14.

④ 王建玺, 刘卫东, 刘