高温天，家里饭菜放多久会变质？

原标题：高温天，家里饭菜放多久会变质？

田雪

作者

中国注册营养师

周日早上起床后，做了杯拿铁咖啡，迷迷糊糊的抓起周三傍晚买的法棍就吃起来。咬到第三口的时候觉得口感十分不对劲，低头仔细一看！

竟然已经发霉了！

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咽下去的也吐不出来，真是要被自己气哭了。

上周比较忙，没注意到已经过了三四天，加上我又随手常温放置，夏季里温度高，食物变质也加速了。

第三季度是家庭食物中毒的高发期了，几个细节没注意到，就真的很容易中招，甚至可能会导致严重后果。

今天咱就重点聊聊夏天高温的情况下，食物怎么吃、怎么储存才安全。

食物储存过程中，有害物质逐渐生成

时间悄悄地走，食物也在悄悄的发生着微妙的变化。阳光、氧气、微生物都是食物变质的推手。

营养物质会逐渐流失，一些有害物质会逐渐生成，致病菌还会借机大量繁殖，甚至产生极强的毒素。

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