“减肥餐厅”走俏羊城 食谱

　　经过两次暴雨洗礼的广州城，炎夏的脚步不断地逼近，街上行人的衣衫越穿越少，越穿越短。爱靓的广州女子们直呼“5月不减肥，6月徒伤悲”，减肥餐厅时下已成为爱子的新宠。

　　减肥餐厅，顾名思义，就是以减肥为主题的餐厅，标榜的是健康和合理的饮食。正在五羊新城一家减肥餐厅吃早餐的刘小姐告诉笔者，她自己属于容易虚胖，而平时又喜欢吃油腻的食物，为了不让自己变成“杨贵妃”，她每天早上和朋友到减肥餐厅里吃营养早餐。

　　刘小姐说：“这些营养早餐主要包括排毒芦荟汁、奶昔和草本茶饮，喝完后整个上午虽然去洗手间的次数多了，但并不觉得肚子饿，对减肥很有效果呢。”

　　除了专门供应营养早餐的餐厅外，专门供应午餐和晚餐的减肥餐厅也备受市民喜爱。为了“消灭”自己的“啤酒肚”，李先生每隔几天就带着自己想要好身材的妻子和有点婴儿肥的儿子，到天河城里的一家减肥餐厅吃晚餐。他说，减肥餐厅里的食物主要是素菜配上一些健康肉品，而且烹调得很美味，虽然满口素，但却并不觉得乏味，而且价格也不贵。

　　天一家减肥餐厅负责人介绍说，从4月份开始，餐厅的生意就明显好转，5月份之后更是顾客盈门。减肥餐厅与众不同之处在于它的菜式和选材。较常见的减肥菜有：黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、芹菜、土豆、红薯、萝卜、绿豆、海带等，加上山楂、田七、芦荟、首乌等中药材，这些东西不但有减肥的效果，而且还能养生。

　　有营养专家分析，食物减肥分为两种：一种是控制食物摄入量；另一种是调整饮食结构。前一种方法由于严重损害身体健康而不可取；后一种即是现在减肥餐厅采用的方式，既可控制体重，又可提供人体所必需的营养，且不会因节食而引起痛苦，所以这种办法容易被多数肥胖者接受。作者肖静