鸟巢土豆，营养解馋，松软蓬松味道棒

鸟巢土豆，营养解馋，松软蓬松味道棒

土豆搭配鸡蛋简直就是一个天生绝配，而且做出来的口感非常美味独特，属于东北冬季时候每家每户必不可缺的一种美食。

它的做法有很多种，最常见的是炖土豆，土豆丝和土豆片。今天和大家分享一个以土豆丝为主食的食材，土豆搭配鸡蛋放在煎锅中煎至两面定型，这样吃更加美味，给他叫做鸟巢土豆，非常适合早餐食用，而且吃起来口感极佳。

当下季节天气转凉，特别是东北地区已经开始穿针织衫儿，所以当下季节是最容易突发感冒的季节，所以当下季节必须要吃多补充抵抗力的食材。

而土豆就是补充抵抗力最好的食材，其中含有丰富的淀粉和蛋白质，多吃土豆能增强免疫力，预防感冒，而且搭配鸡蛋还能补充蛋白质。这道美食非常适合早餐食用，用时不到十分钟就能完成一道美食的做法，省时省事又方便，好吃美味又营养。

下面和大家分享一下土豆鸟巢的做法，做法非常简单，而且做出来色香味俱全，出锅之后搭配一些酱料更加美味。早餐食用搭配牛奶和营养粥，简直不要太美味

【菜品】：鸟巢土豆

【烹饪食材】：土豆一个，鸡蛋四个，食用盐四克，胡椒粉三克，五香粉四克，食用油一勺子，奶粉两勺。

【烹饪步骤】：

1、准备好一个新鲜的土豆，清洗干净，去掉土豆皮，放在一旁清洗干净，洗掉表面的淀粉，准备好鸡蛋，放在一旁备用。

2、用家中的擦丝容器将土豆擦成丝，放在清水中多清洗几遍，将表面的淀粉清洗干净，放在一旁控干水分，然后准备两个碗，将蛋清、蛋黄分离，分别放在不同的位置被用。

3、准备家中的不粘锅中放入适量的清水，大火将水烧热之后加入土豆丝炒，大概一分钟左右，将土豆丝捞出来放在容器中备用。千万不要焯的时间过长，时间过长容易将土豆全部炒软，影响口感。

4、捞出来之后，控干多余的水分，加入一勺食用盐、胡椒粉、五香粉，再加入刚刚搅拌均匀的蛋清，用手将其抓拌均匀，抓成如图所示的状态。

5、准备家中的平底不粘锅，将土豆丝去一份之后弄成一个圆形，放在不粘锅上面，留出一个小洞。

6、然后将土豆丝两面全部煎至定型之后，将土豆丝的中间放入一个蛋黄，如图所示。

7、蛋黄放入其中之后间大概30秒左右的时间翻面，将另一面全部煎至定型，出锅即可。

【烹饪小贴士】：

1、这道美食出锅之后可以撒上一些孜然粉，吃起来味道更加，或者放一些番茄酱之类的酱料也很美味。

2、出锅之后再清洗一些葱和香菜，全部清洗干净之后切成碎末，撒在土豆丝上面，增加美味。

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