初冬，豆腐和鸭血是绝配，三天两头炖一锅，女人常吃气色好

大雪过后，天气一天比一天冷，秋冬季节对女性朋友来说是最难熬的，女人大多畏寒，尤其是产后身体更是大不如从前。以前出门从来不用化妆，还经常被人夸脸色好，最近照镜子发现唇色和脸色都有些暗淡，而且经常感觉发困，浑身乏力。回想自从有孩子已经六年多了，很久没有好好照顾自己了，每天做饭也都是考虑老公和孩子喜欢的口味。

女人每天忙于家里的琐事，很容易忽略自己。过了30岁慢慢发现自己已经有衰老的迹象了，用再好的化妆品也是治标不治本，最近我试着改变一下自己，给自己做点好吃的。女人最容易出现的就是气血不足的情况，比如怕冷、乏力、头发干枯，面色发黄等等。所以在日常饮食中，要多注意补充气血。

今天分享一道鸭血豆腐煲，鸭血和豆腐都是比较常见的食材，价格不贵，但是营养价值很高，豆腐营养丰富，含有蛋白质、多种维生素和矿物质，有补中益气的作用，女性吃可以补充雌性激素。鸭血除了含有蛋白质和多种维生素之外，红细胞和铁含量会非常高，女性常吃有补血的功效。下面就分享一道鸭血豆腐煲的做法，冬天吃暖身暖胃气色好。

鸭血豆腐煲的做法

【准备食材】鸭血、豆腐、白菜、香菇、葱姜蒜、红辣椒、盐、生抽、胡椒粉、虾皮

【制作方法】第一步：把豆腐切成大片备用，厚度大约在6毫米左右。

第二步：平底锅放油烧热，把豆腐放进油锅中煎至表面金黄，然后翻面把另一面也煎成金黄色。

第三步：把香菇切成片放入煎豆腐的油锅中煎出香味。

第四步：大白菜切干净，把白菜帮片成薄片，白菜叶撕成小片备用。

第五步：煎豆腐和香菇的锅里留底油放入葱蒜片，辣椒圈和虾皮炒出香味。

第六步：把煎好的豆腐和白菜放入锅里轻轻翻炒。

第七步：加入清水烧开后，一起倒入砂锅中，盖上砂锅盖子炖10分钟。

第八步：放入鸭血块接着盖上锅盖炖5分钟。

第九步：所有食材炖软烂后，加入适量生抽和盐，再加点胡椒粉，就可以出锅了，趁热吃鲜美又暖和。

怎样识别鸭血的真假？

1、首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。

2、真鸭血在加工过程中经过了高温处理，有稀疏小孔，没有血腥味，而是飘着一股鸭香。假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，腥味或者胶味较重。

3、真鸭血比较脆，一掰就碎，假鸭血一般有韧性，可以拉伸。

看了就想干 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/13454.html