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猪肉那么贵,冻肉从冰箱内取出,怎样做才能吃着跟新鲜肉一样呢?

  • 来源:互联网
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  • 2021-12-08
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猪肉真是一天一个价格,上周还是19~20元,这周就21~22啦,马上又到我们的传统节日-中秋节了,看来这猪肉价只能升不能降,对于无肉不欢的我家来说,多买一些备着是上上策。所以索性一次性买了8斤肉,足够吃到过节了。

现在生活条件好了,家家都有冰箱,冰箱的好处多多,多买的蔬菜瓜果和肉类都可以放进冰箱以延长保存期,这样吃着也方便,不用每天都去买。特别是现在的肉价,更应该多囤一些,放冰箱也不会坏掉,这种方法确实给我们带来了很多好处,但是也带来了一些弊端,因为把肉放进冰箱冷冻之后,想要吃的时候,拿出来发现非常硬,完全没法切。

今天就和大家分享一下:冻肉从冰箱取出,千万别用水泡!怎样做才能吃着跟新鲜肉一样呢?想吃肉从冰箱直接拿出就可以直接操作,这应该是理想的方法,每个家庭都需要。买回来的8斤肉首先清洗干净,鲜猪肉清洗要比化冻后清洗要方便得多,然后把这些肉分割成小块,块的大小根据自己平时一顿吃的量就可以,每次吃的时候拿一块,比整块放冰箱拿出来切要方便得多,也不用每次化开再冻上,这样保存期也会大大缩短。

切好后,也不要一起冷冻,用小的保鲜袋装起来,一块一个袋子,然后整齐的摆放到冰箱冷藏室,想吃的时候提前拿到冰箱的保鲜室,也就是我们常说的“减速带”等它慢慢融化,由于块比较小,所以很快就会解冻,这样的肉吃起来跟新鲜的一样。许多人会说,真啰嗦直接放水里泡,又快又好,但是这个做法是错误的,因为用水泡很容易把肉的营养物质流失,而且肉上面的纤维也是被泡得很散,这样煮出来的肉,没有一点嚼劲,口感很不好。

有些人会说,我忘记提前放保鲜解冻了,我还必须得用这块肉怎么办?还有办法,就是借助于我们常用的两种调味品。第一种就是盐,拿出一小块冻肉,用盐均匀的涂抹在肉上,只需3~4分钟就会发现肉开始迅速解冻,这道理和我们初中课本所学的盐化冰是一个道理,冰雪加入盐,水的凝固点就会低于0度,原来结上的冰便会迅速解冻。另外一种就是醋,还有柠檬这样的酸性物质,都可以大大降低肉类的解冻时间。不管是盐还是醋,都有去腥、杀菌的功效,但是不要过,过而不及,太酸太咸都不太好玩。

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