奶香小馒头在家就能做，1个平底锅，不加一滴水，大人小孩都爱吃

祷组词

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馒头给人的感觉一直都是中规中矩的，那今天咱就换个花样，将馒头做成小小个头，用平底锅煎至蓬松金黄，外脆内软，一口一个，奶香十足，既可以当早餐又能当零食，一举两得！下面幺妹就把奶香小馒头的制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦

首先我们准备一下食材：

中筋面粉

200克

奶粉

20克

糖

20克

温水

80克

干酵母

2.5克

鸡蛋

1个

制作步骤

步骤1

准备好所需食材，将食材称重。

步骤2

面粉、糖、奶粉和酵母混合均匀，打入鸡蛋，再倒入温水搅拌均匀。

步骤3

然后揉成光滑的软面团，覆盖保鲜膜放温暖处发酵。

步骤4

待面团发酵至原来的2.5倍大，用手指蘸面粉从中间戳进去再拔出，面团不回缩就表示发酵好了。

步骤5

操作台上撒干面粉防粘，取出面团揉匀排气。

步骤6

用擀面杖擀成厚度约为1.2厘米的长方形厚片。

步骤7

然后切成宽度约为三厘米的条状。

步骤8

再切成正方或长方的小块，覆盖保鲜膜醒发半个小时。

步骤9

待小面块体积明显变大，轻按表面可以回弹的状态。

步骤10

平底锅无需放油，将面块依次排放锅中。

步骤11

开小火，煎至两面呈焦黄色即可。

步骤12

外脆内软、奶香十足的小馒头就完成了，一口一个超过瘾！

温馨提示

1.面粉吸水率不同，揉面时水量不要一次加入，揉好的面团应该是不粘手的软面团状态。

2.煎馒头时要用平底的不粘锅，注意全程小火操作，不要煎糊了。

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