想吃烧饼不用买了，教你在家做，个个都空心，夹肉夹菜都好吃

平遥吧

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想吃烧饼不用买了，今天分享一个空心灌汤烧饼的做法。下面幺妹就把灌汤烧饼的制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦

首先我们准备一下食材：

面粉500g

酵母粉3g

白糖5g

食用油

盐

五香粉

制作步骤

步骤1

先在盆里倒入500克面粉，加3克酵母粉，五克白糖，搅拌均匀，倒入300毫升的温水和面，一直搅拌成大朵的面絮状，再淋入10毫升的食用油

步骤2

下手揉成面团，加油能使做出的饼更加松软，醒面30分钟

步骤3

在小碗里加入两勺面粉，一勺盐，适量五香粉，倒入烧好的热油，激发出五香粉的香味儿，搅拌均匀，调成稀一些的油酥，放在一旁备用

步骤4

室内温度高，半个小时面团就已经醒发起来了，这是一个微发的状态，将面团揉搓均匀，然后把面团移到面板上，搓成长条切成大小相等的面剂

步骤5

取一个面剂先揪下来一小块，把大块的揉圆，再捏出一个窝窝，边缘薄一些

步骤6

把小的面剂放进油酥里，滚一圈，然后放进面团里给它包起来，尽量捏严实防止漏油

步骤7

放到面板上按扁，擀成一个圆饼就可以了

步骤8

平底锅提前预热，不用刷油，放入做好的生胚，用中火烙至底部微黄时翻个面，两面烙至定型不用烙熟

步骤9

先给它腾出来，放烤架上，烤箱200度提前预热，把烙过的饼放进去

步骤10

饼本身带有余温，放进烤箱里很快就鼓起来啦，烤上十分钟稍微变色就可以取出来啦

步骤11-

烤太硬也不好吃，这样做的烧饼每个都是大气泡表皮酥里面柔软

步骤12

慢慢的掰开，加上提前卤好的豆腐串和鸡蛋，也可以加红烧肉，吃起来香辣过瘾，比肉夹馍还好吃。喜欢的朋友可以先收藏起来，有空时做着吃哦。谢谢你的观看，我们下期见。

以上就是今天分享的全部内容，希望大家能够喜欢

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