高中家教一对一

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不管煮啥面条，牢记“3放2不放”面条爽滑不发坨，很多人还不知道。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

冬天到了，很多朋友早上或者晚上，喜欢煮碗面条，简单方便又快捷，喝到肚里暖呼呼的，特别的舒服，但是很多朋友不知道的是，煮面条时，一定要牢记，3放2不放，这样煮出的面条才爽滑筋道不发坨。

所以今天我就把这几个诀窍，分享给朋友们，您看完之后记好，保证您下次煮出的面条爽滑筋道不发坨，感兴趣的朋友跟我往下看吧。

首先是3放。

1、煮面条时要放盐。

很多朋友在煮面条时，水开后把面条下锅，就啥也不管了，这样煮出的面条，很容易坨粘连在一块，正确的做法是，煮面条时，水开后把面条下锅，然后放上一勺盐，因为精盐能渗透进面条里面，能使面条更加筋道，并而且面条还不容易发坨，所以这个诀窍，朋友们要记好。

2、煮面条时要放凉水。

很多朋友在煮面条的时候，把面条下锅后，就啥也不管了，其实这样是非常错误的，正确的做法是，煮面条时，开水把面条下锅，水开后再次淋上一点凉水，像煮水饺似的，这样煮出的面条，成熟度均匀一致，才更不容易发坨，粘连在一块，所以这个诀窍，朋友们也要记好。

3、煮完后要放点食用油。

如果你煮出的面条，不是马上喝，或者是准备做炸酱面和炒面，那么煮好的面条里面，一定要放点食用油，给面条拌一拌，这样面条才更不容易发坨黏连在一块，这个诀窍，朋友们也要记好。

接下来是2不放。

1、煮面条时不放香油。

很多朋友在煮面条时，喜欢往面汤里放点香油，认为这样煮出的面条，香味更加浓郁，其实这种做法是错误的，香油是一种容易挥发的油，如果在煮面时，放进面汤里面，香油的味道早就挥发没了，面条只会吃起来更加油腻，这一点朋友们要记好。

2、煮面条不放鸡精味精。

很多朋友在煮炝锅面，或者煮清汤面时，喜欢往面汤里放点鸡精味精，其实这种做法是非常错误的，因为面条自身里面含有鲜味，其是炝锅面，食材里面也有鲜味，根本不需要放鸡精味精，而且放鸡精味精，面汤会变得发酸，特别难喝，所以这一点，朋友们也要记好。

接下来再把一道，特别好吃的肉丁炸酱面做法，分享给大家。

1、五花肉丁下锅煸炒出猪油，放点葱姜蒜，然后再放点香菇丁炒出香味，再放上一勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油，一勺黄豆酱，生抽和老抽，然后加入一勺清水，接着加点白糖提鲜即可，然后水开后煮个二分钟，独自粘稠后，淋点香油备用。

2、接着水开后把湿面条下锅，放上一勺盐，煮个二分钟，过程中有水开时放点凉水，二分钟后把它捞出控水，接着把炒好的炸酱浇上去，就可以吃啦，面条劲道爽滑，肉酱香味浓。你也赶紧去试试吧。

总结

怎么样？朋友们，看完文章，这次知道煮面条似的，3放2不放了吧？下次咱们再煮面条时，一定要记好这几个技巧，文章干货很多，记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

格列佛游记2010 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-1/423.html