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煮面条,水开后直接下面,难怪家里人不好吃,面条难吃还起坨

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  • 2021-11-10
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面条本身就是比较常见的主食,可能对于南方来说,永远的爱还是米饭。但是可能是我吃多了米饭,现在就是特别馋面条,所以在对于面条的制作上。也算是比较熟练的,但是我发现,可能是不怎么制作面条,所以就导致,家里人制作出来的面条。吃起来的味道不行,而且还特别容易起坨,所以我还是比较不推荐的。

我之所以喜欢吃面条,一个原因是我吃饭吃多了,还有一个就是因为面条制作方便。虽然不至于像方便面那样,直接泡水就可以了,但是比起米饭需要配上别的菜,已经是方便很多了。所以我个人是会更喜欢吃面,毕竟总不能顿顿吃外卖。

一般我最常见到家里人煮面的一个操作,就是都是直接等到水烧开之后,就直接把面条加进其中。这样子就会出现一种情况,那就是面条吃起来没有什么嚼劲。而且在锅的边上还会有一些泡沫出现,这就是因为少量一个很重要的步骤,那就是焯水。

很多人觉得焯水,一般是为了去掉肉的腥味,但是其实焯水还有着别的作用。如果是将蔬菜进行焯水,就可以在之后的炒制中,更好地将蔬菜炒熟。而面条焯水的作用,则是可以去掉表面的一些面粉,这样子最后制作出来的面条卖相会更佳,口感也会更好一些。

如果喜欢口感比较劲道面条的朋友,还可以在焯水之后,将面条捞出多加一个过水的步骤。这样子就可以保证面条的劲道了,而且还不容易出现起坨的情况。后续只需要正常的煮面条就可以了,但是一定不要煮太长的时候,不然味道就会变差了。

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