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它是“蔬菜皇后”和排骨是绝配,孩子常吃个子猛长,营养品都省了

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  • 2021-08-03
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它是“蔬菜皇后”和排骨是绝配,孩子常吃个子猛长,营养品都省了

春分过了,温度也降低了好几度,昨天还穿着短袖的,今天又要穿上棉袄了,真的是春如四季啊,因为春天不单景色美,还可以吃到冬天里吃不上的菜,那就是这个芦笋,芦笋是春季常吃到的一种蔬菜,在南方居多,北方种植的比较少,不过在春季刚上市,价格上挺贵的,长得绿油油的很普通,但是营养价值一点也不比其它的蔬菜低,它有着堪称“蔬菜中的皇后”,就是因为营养高,很受青睐。

芦笋不仅含有丰富的硒元素,味道上还有一股清香,芦笋还是一种低糖低脂的蔬菜,常吃对人体有很多好处,特别适合有三高的人群食用,还能养肝护肝。芦笋和排骨一起搭配,还能很好的补充营养,孩子常吃个子猛长,因为排骨能滋阴健脾,补中益气,可以补充人体所需的营养,随着越来越多的芦笋上市,价格也由前段时间的20多块钱降到现在的15块钱左右了,芦笋分有两种,一种白色的,还有绿色的,市面上一般都是绿色居多,但营养上都是一样的,只是颜色和产量不同而已。

而芦笋的制作方法也是很多的,就是把芦笋老的根部去除或者削皮后再爆炒,或者焖排骨就是一种很简单的吃法,不过我个人觉得为了营养上搭配一些,也能补充钙质的,就把芦笋和排骨一起烧,能很好的起到一个互补营养的作用,阳春三月,正是芦笋上市的时节,喜欢吃这菜的一定不要错过了,趁着是芦笋还鲜嫩多吃一些,芦笋和排骨烧制就是一道特别不错的美味了,孩子们最爱吃,连营养品读省了。还可以用芦笋炒鸡蛋或虾仁,菌菇类的食材,营养又滋补。下面详细的给大家介绍这道芦笋烧排骨的做法,今天刚好又是周末大家可以试试哦。

【芦笋烧排骨】

食材:芦笋六根,排骨一根,生抽,老抽,生姜,蚝油,料酒,香葱

做法:

第一步:首先把芦笋处理一下,刚买回来的芦笋清洗干净,当天买的芦笋要当天炒着吃,要不然留过夜的芦笋很容易老,老的根部为了不浪费就用刀削去皮,这样处理就很嫩了,然后再切小段。

第二步:排骨用温水洗净后,切成小块,再加入一些姜片,料酒抓匀,腌制20分钟,给排骨去腥气,在烧制过程中也会更入味。

第三步:待排骨腌制好后,锅中放入油,待油温升高了,下入排骨煎至上色,想排骨更焦香,就煎至时间长一些。

第四步:接着倒入切好的芦笋,开大火翻炒,炒至芦笋变色,断生即可。

第五步:再倒入少许的开水,加入料酒,生抽,老抽,然后开大火焖煮10分钟。

第六步:待锅中的汤汁快收干时,撒入香葱就可以装盘了,色泽很诱人,看着就忍不住想动筷子了,芦笋吸收了排骨的甜味,让这道菜的味道更鲜了,会吃会做营养又美味,你学会了吗?

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  • 编辑:王丽
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