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常吃这3种食用油,不仅有害健康还可能增加患癌风险,或是生命?

  • 来源:互联网
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  • 2021-05-11
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过去,人们酷爱猪油,在物质缺乏的年代,猪油还被当成预防心血管疾病的重要食物。但现在人们的选择增多了,花生油、大豆油、玉米油、橄榄油......为了促进人们消费,在各大超市中还有很多折扣。

如买大桶油送小桶油;把单桶价格提高后买一赠一;做单品牌的促销活动等等,可面对这么眼花缭乱的植物油,哪种最好呢?

从前人们可能认为是猪油,猪油好吃不贵,最重要的是还具有保健作用,如心血管。但随着科学家们进一步研究,发现猪油含有40%以上的饱和脂肪酸,这种物质不仅不能摄入过多,还是诱发心血管疾病的危险因素。

这也是为什么不建议大家吃过量猪油的原因,反而和猪油等动物油相比,植物油成了烹饪各种美食的最佳食用油。

现在回到植物油怎么吃的问题上,营养师提醒:常吃这几种食用油,不仅有害健康还可能增加患癌风险,或是生命。

1、过期腐败的植物油:

很多人买油都喜欢一次性购买,大桶油省事还方便物美价廉,虽说如此但对身体健康不利。尤其是不经常做饭的家庭,用油相对节省,一旦食用油被打开后不再是密封的状态,极有可能变质酸败甚至是变相的“过期”。

这样的食用油味道不好是其次,最重要的是人吃进去后会刺激肠胃,特别是其中有害的过氧化物还会影响血红蛋白,进而导致机体缺氧,出现呼吸困难、脏器衰竭等严重后果。

2、加工无数次的植物油:

很多人都喜欢吃油炸食物,不光在外就餐还是自己在家烹饪,大量的脂肪可以刺激人的食欲,让人越吃越多。可炸完食物后剩下的食用油放哪呢?相信绝大多数人都会把剩下的油继续炒菜做饭,这种做法有较大的健康隐患。

食用油在反复煎炸的过程中,不仅会产生威胁心血管健康的反式脂肪酸,还可能产生致癌物,如杂环胺、丙烯酰胺,加速机体衰老。

即使这样大家还会吃油炸食物,或者是再用剩下的油炒菜吗?快停手吧。

3、土榨油:

在追求口感和健康的时代,越来越多的人还喜欢去乡下土榨油,认为吃起来更健康。

殊不知,这样的食用油如果没经过一系列的挑选、去霉、精炼等步骤,尤其是花生油很可能会误入黄曲霉毒素,进而诱发肝癌的危险,建议大家去正规地方购买,才是最有安全保障的。

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  • 编辑:王丽
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