如何吃鱼更健康？别被骗，美国FDA发布吃鱼的几条建议，照着做

相信很多人都是从小被灌输“要多吃鱼肉会变得更聪明！”当然，我也逃不过这样的事，还记得家里每回吃挎炖的鱼，剩下的鱼头都是给我吃，虽然没有什么肉，但一定要吃下去。

并且，鱼肉还仗着很多营养专家推荐的旗号，多吃水产品可以提高机体免疫力、延缓大脑衰老、保护心脑血管等等，更体现出人们对鱼肉的喜爱。

既然事实证明吃鱼肉对身体健康有益，还有一个更为关键的问题——鱼肉怎么吃更健康？

如果你还在纠结这个问题，或者担心上当受骗，那么不妨看看美国FDA，也就是美国的食品药品管理局给出的吃鱼建议。

那么多种类的鱼应该如何选择呢？

根据FDA中的建议，绝大多数人群都可以去正规地方购买，安全有保障。而部分特殊人群，包括孕妇、未成年人、身在哺乳期的女性等，尤其要注意鱼中的甲基汞。

大家可不要小看这种成分，甲基汞本身是一种有机化合物，生存在自然界中。早在2017年，世界卫生组织国际癌症机构公布的致癌名单中，甲基汞就被列为2B级别的致癌物。

容易含有甲基汞的鱼类，包括大型鱼、环境安全没有保障的野鱼，都是需要大家避免的。

可以选择的鱼类：小型深海鱼（红利鱼、青斑、老虎斑、金枪鱼）、淡水鱼（鲤鱼、草鱼、鲢鱼）等等，这些超市里面常见的鱼，大家都可以正常购买不用担心。

吃鱼也不能过量：

再好的食物也都有一个量的需求，吃鱼也是如此。按照中国营养学会、新版《中国居民膳食指南》的要求，每日成年人吃水产品的量要在40~75g的范围，大约是一个手掌大小；

如果是满足添加辅食要求的宝宝，即6个月之后也是可以适量吃鱼糜的，大家需细心挑细刺，或者是选择营养价值更高的深海鱼。

与此同时，在吃的方式上，尤其孕妇和儿童不建议直接进食生鱼片，而是采取充分加热成熟的方式。对于很多人都喜欢吃的寿司，为了避免生冷食物可能对身体的刺激，最好加热后再吃。

如此按照健康的标准食用，鱼中丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、铁、镁、磷等成分，都对促进机体健康成长，抑制机体衰老变化有益，并且是很多食物都不能替代的。