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切“猪肉”割破手,差点没了命!虾、螃蟹......食物背后的病菌,千万别忽视!

  • 来源:互联网
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  • 2020-12-14
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原标题:切“猪肉”割破手,差点没了命!虾、螃蟹......食物背后的病菌,千万别忽视!

日常生活中,很多人遇到过处理食物时受伤的情况,比如切猪肉时切到手、洗螃蟹时扎破手等。实际上很多人不了解,处理食材时受伤是非常危险的,严重的还可能致命!

因为“猪肉”差点没了命

2020年11月,据广州广播电视台报道,50岁的张先生卖猪肉已有六七年时间,身体一向健硕的他,10月下旬突然感觉脖子、腰背总是莫名其妙地酸胀。起初他以为只是感冒,就没有太在意,但几天后,他忽然头痛剧烈,家人赶紧将他送往医院,CT检查没发现异常,但对症治疗效果不明显。没想到当天傍晚,张先生的病情急剧恶化,发烧到40.2℃,整个人烦躁不安,手脚乱动,就像“疯了”一样。

随后转到医院,医生检查时发现他左手拇指上有一个黄豆大小的伤口。考虑到患者有生猪肉接触史,且脑膜刺激征为阳性,医生初步诊断是猪链球菌感染导致的脑膜炎。最终,在患者的脑脊液中找到了猪链球菌。

经过抗感染等对症治疗,患者的意识逐渐清醒,后已经能正常地沟通交流,四肢活动自如,脖子、腰和头部的疼痛也明显好转。

这样的案例不是个例。2020年9月,新快报报道,广西55岁的闭女士在剁猪骨时没戴手套,被一段断骨划伤了左手拇指,当场就出血了。但她没包扎,只简单冲洗了一下,之后伤口也愈合了。然而,正是这个不起眼的伤口危及了她的生命。几天后,她突然感到身体不适,高烧不退,“头像要爆炸一样”。

随后家人将闭女士送到医院就诊。经检查,闭女士得了猪链球菌脑膜炎,脑脊液中的蛋白值为正常人上限的1000倍,还好来得及时,否则性命堪忧。

猪链球菌病是一种人畜共患的传染性疾病。东莞市疾控中心防疫科曾专门发文强调,猪链球菌感染潜伏期较短,一般在3天以内,最短的从接触到发病只有4个小时。人体感染猪链球菌后,多数病例发病初期均出现高热、全身不适、眩晕。临床上主要分为两个类型,即败血症型和脑膜炎型。

败血症型最为凶险,常在感染后发生中毒性休克综合征,表现为起病急,突起高热,肢体远端部位出现瘀点、瘀斑,病情进展快,很快转入多器官衰竭、弥漫性血管内凝血等,病死率很高。脑膜炎型主要临床表现为头痛、高热,但表现较轻,病死率较低,但也可因感染听神经导致耳聋。 ①

所以为了预防猪链球菌感染,首先要做到去正规菜市场、超市购买检验、检疫过的猪肉;处理猪肉时,最好戴上手套,尤其是手上有伤口或破损时。

虾、螃蟹...…隐藏的安全隐患,千万别忽视!

我们常吃的食物中,不仅是猪肉,还有一些食材如果处理不当,同样容易造成致命的伤害。

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